Archiv für den Monat: September 2015
Der Sommer neigt sich dem Ende zu
Ricotta-Gnocchi für Angsthasen
Gnocchi zuzubereiten ist meines Erachtens eine Kunst. Was weitläufig als Gnocchi bekannt ist, kommt leider als zähe Klumpen auf die Teller. Sie müssen aber zart und fluffig sein, erst dann sind sie ein Genuß. Bei den klassischen Kartoffelgnocchi heisst das: nur nicht zu viel kneten. Ricotta-Gnocchi sind fragile Geschöpfe, sie neigen genau wie Grießnocken im Wasser zu zerfallen. Um diesem Problem zu entkommen habe ich die Gnocchi im Dampf gegart – einfacher und sicherer geht´s nicht.
The future is now…
…könnte Christoph Wirtz jetzt sagen, denn er hat seinen ersten Musiktrack veröffentlicht.
Da ich Fotos für ihn machen durfte freue ich natürlich sehr darüber.
In den nachfolgenden Links findet ihr weitere Informationen, seid neugierig und schaut mal rein.